どえりゃー旨いがや！

ＬＲＯＣＪのイベントで愛知県のＳご夫妻からご当地名物を頂いた。

Ｓご夫妻には私がイベントなどで一人で参加していると、

「高松さん夕飯ウチで食べていってください～♪」といつも助けてもらっていた。

そんな優しいＳご夫妻から頂いたご当地名物とはきしめんのセットで、

開けてみると冷やしと温、そして赤味噌の煮込みバージョンが・・・

あまりきしめんに縁のない高松だが、下手なりにも先日作ってみたのである♪



これは温バージョンのきしめん。基本のきしめん。

お出汁の効いたスープは納得！

ふのり、あおさ、ほうれん草、かまぼこ、かつお節を投入して製作。

しかし、このきしめんの煮込み時間が長いこと。

5分～6分くらいと思っていたら解説には12分と書かれていた。

あっさり、さっぱりで美味しくいただけたのだ！



そして、食べなれていない赤味噌煮込みバージョンを昨日作ってみた。

きしめんを8分ほど別鍋で湯がいて、土鍋に移す。

そこに、小松菜、ネギ、豚肉、生卵2個を投入。

3分煮込んでフタを開けると、キャーの色合い。

一瞬赤味噌を疑い、カレーうどんと勘違いするほど・・・



スープをひとすくいして味見を・・・

旨いではないか・・・凄く旨いではないか！

いや、旨いがや・・・どえりゃー旨いがや！

となったのである。

半熟卵を割って、出てきた黄身とのからみ方は絶妙で、

さらには、熱の通った白身の部分と赤味噌はこの上なくマッチしている。

微妙に伝わる赤味噌のザラザラ感を、卵の白身のフラットな部分とのからみが面白い。

今度は冷やしを食べてみよーっと♪

Ｓご夫妻ありがとうございました！

家族で美味しく頂きました。