ディフェンダーで屋久島へ・LIVE8

あまりの車内の湿気に決断をする。近くのホテルに予約を入れてみるのだ・・・?

どうやら、宿は決まっていたらしい。私の早合点。

ディフェンダーの車内の湿気は凄いのだが、快適なお宿があったみたいだ。

さて、さっぱりと温泉で汗を流し、またまた屋久島の夜の宴会である。

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じゃーん!胡麻鯖のしゃぶしゃぶである。鯖は本来癖の強い魚。

鯖の味噌煮込みなどは生姜などの薬味を入れて中和する。

なので、しゃぶしゃぶという発想はなかなかない。

だが、活きがよろしくおそらくその辺の問題もないのであろう。

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アゴ出汁の鍋でしゃぶしゃぶして、鯖の出汁が出てきてから上の食材を投入。

野菜がメインできのこ類や豆腐を食し、最後に麺類も投入だそうだ。

なんと、この鯖は食べてみると甘く、ゆず胡椒を入れると更に旨みが増すそうだ。

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そして、今晩の刺身はトビウオである。どんな味かって?

トビウオの瞳を見れば一目瞭然だ。

旨そうだ。いや、絶対に旨い!

つづく。










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