石見のバッテラ鮨

鯖もいい時期になってきましたね♪とは石見のご主人お話。

先日、石見にご招待という夢のような話が舞い込んだのだ!

理由はともあれ、ご招待と言うのはアリガタヤアリガタヤ。

その夜の宴の最中に高松さんはウチのバッテラ食べたこと無かったけ?と突っ込まれる。

多分、確か、店で食べられないのであれば・・・

そこで冒頭の文字に繋がる。

そのまま流れるように2本お願いしますと、お値段を聞かないで注文を入れる。

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そして昨日受け取りに・・・先ずは仏壇にお供えして・・・

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この割り箸を乗せてみると、急においしそうに(笑)

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開けてみると!!!とても美しい。

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断面の美学があり、味は「・・・」である。

食べた人たちが笑顔で幸せになる。そうとしか言いようのない味。

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鮨職人でもあるのだが、笑顔職人でもある♪

この時期に予約して是非お試しアレ~♪






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