シルバーウイーク東北の旅15

何気に忙しく間があいてしまった東北の旅シリーズ。

最終章へなだれ込みますよ♪

さて、大間の本マグロの食べ比べに驚き、その美味しさに震えさえ感じたほど。

その余韻が冷めやらないが、次に出てくるのはなんと!アユなのである。

もちろん子持ちの・・・

青森県のアユではないそうだが、何処のアユかは企業秘密だそうだ。

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遠火の弱火でなんと2時間焼くのである。当然骨まで食べられる状態に。

使用している炭はもちろん備長炭である。

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オープン前から焼きに入っているため、時間のない私達も食べることができた!

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食べ方も若干特種で、すだちを絞り口から流し込みガブゥッと頭から食べる!

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美味しい断面図。二口目あたりで卵も出てくる。ウヒョ~参りましたの旨さである♪

そして、大間産の本マグロやこの子持ちアユにあわせる酒は・・・

つづく。



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