ヒラメノフライ

久しぶりにうさぎから連絡が入る。

常連のNさんがヒラメを沢山釣り上げてきたので、ご夫婦で食べにきたらと。

ヒラメといえば高級魚というイメージで、一般的にカレイより高価である。

刺身で頂くと歯ごたえはよろしく、その淡白な中にもあまみがあり旨い。

エンガワを好む方も多く、寿司屋でも人気の魚である。

20151102a_convert_20151102113117.jpg

置いてあるクーラーボックスには最後のヒラメがいた。かなりデカイく50センチオーバーであった。

当然刺身で頂いたのだが、その後に大将が何やら一品を出してきた。

何も考えず食べてみたらあまりのフワフワ感に驚き、旨い旨いと食べ続けてしまった(笑)

なんだろう?この魚?ふと疑問になり大将に質問してみると・・・

「ヒラメだよ」との回答が!

エェーーーー、ヒラメ!エェーーーーフライ!

20151102b_convert_20151102113133.jpg

ピンボケですまないが、コレなのである。

超激旨!

厚みで2センチ以上もあったのでヒラメとは考えもつかないし、

第一にヒラメをフライになんかしないよな。

「市場で仕入れていたらコスト的に作れないよ」とのことだ。

う~ん、とても高価なフライを堪能できたのだ。

Nさんありがとさん♪



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