鮨処 そう

私たちお馬鹿夫婦はただ今「石見難民」なのである。

自宅のすぐ裏にあった鮨屋の「石見」がお店を閉めてしまってから、石見難民なのである。

ここの鮨を食べてしまうともう石見以外は食べられないという、一種の病気にかかっていたのだ（笑）

わざわざ築地までも足を運び何軒かトライするも、あの味を越える鮨屋には出会えない。

あっても一般人では値段が高すぎる超高級店ばかりである。

先日、相模原市を特集している本を読んでいたら、会社から歩いていける場所にこのお店を見つけたのである。



まだ、オープンしてから時間も経っていない若いお鮨屋さん。

大将はちょっとシャイな感じのする方であった。

もちろん、都内などのお店で修行をされている方で、江戸前の伝統技法も見せてくれた。






私たちお馬鹿夫婦は2400円と3500円のランチを注文した。

そして最後にかんぴょう巻とこはだを注文した。

味の感想は自分で行って確かめて欲しい（笑）



このブログに登場したと言うことは・・・

今度は夜にでも訪れてみたい。